Délice de champignon
Délicieuse recette créée par Marc Sandevoir inspiré par les saveurs automnales. Retrouvez le cèpe en ingrédient principal qui apporte une merveilleuse texture et un sublime goût de
champignon… idéal pour tartiner ou pour parfumer des préparations culinaires (quiche, bouchées à la reine, béchamel…)
Ingrédients : Champignons 60% (dont cèpes 40%, girolles, lactaires, pleurotes 20%), oignons, huile d’olive, farine de riz, sel, muscade, thym, poivre gris.
Idée recette
Quiche sans pâte au délice de champignon
Ingrédients
- 150g de champignon de Paris ou Cèpes
- 200g de lardons
- 3 œufs
- 1/2 litre de lait
- 110g de gruyère râpé
- 125g de farine
- 50g de délice de champignon
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
Faire revenir les champignons de Paris ou cèpes avec les lardons.
Préparer l'appareil : œufs, lait, délice de champignon, farine, gruyère râpé, sel, poivre, muscade.
Lorsque les lardons et les champignons sont froids les ajouter au reste de la préparation.
Enfourner environ 25 minutes à 180°.
Servir accompagné d'une salade garnie et assaisonnée à votre convenance…
