Chutney de betterave & menthe
Prix :
3.70€ TTC
Quantité :
Poids net : 120 g
DLC après ouverture : 10 jours
DDM : 3 ans
Découvrez une délicieuse sauce aigre douce alliant la betterave et la menthe. Un mélange osé qui pourtant fonctionne merveilleusement bien. Découvrez un parfum de fraicheur avec une magnifique couleur violette. Nous réalisons cette recette avec des légumes et de la menthe d’Ardèche cultivés à quelques kilomètres de l’atelier de fabrication.
A consommer avec des viandes, du poisson, des pâtes…
Ingrédients : Betteraves rouges, carottes, sucre de canne roux, vinaigre de vin, sel, menthe verte, muscade, poivre.
Idée recette
Gnocchis maison au chutney betterave &menthe
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
- 1 kg de pomme de terre
- 400g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50g de beurre
- sel &poivre
- 1 bocal de chutney betterave et menthe
- 1 kg de pomme de terre
- 400g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50g de beurre
- sel &poivre
- 1 bocal de chutney betterave et menthe
Préparation
(Environ 1h de préparation)
Éplucher les pommes de terre, les faire cuire puis les écraser à la fourchette en ajoutant le beurre.
Dans un bol mélanger l'œuf, l'huile, le sel et le poivre puis ajouter aux pommes de terre. Verser également la farine.
Travailler l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Ajouter un peu de farine si besoin.
Diviser la pâte en 6 morceaux, puis former 6 rouleaux long et assez fins (environ 1cm de diamètre)
Fariner chaque rouleau, les couper en tronçon d'environ 1cm puis écraser légèrement à la fourchette pour obtenir la forme des gnocchis.
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée puis plonger les petits gnocchis à l'intérieur. Lorsqu'ils remontent à la surface ils sont cuits. Les sortir et les égoutter.
Faire fondre du beurre dans une poêle puis faire revenir les gnocchis pour leur donner un côté croquant.
Les disposer dans une assiette puis les recouvrir de Chutney betterave &menthe. Très gouteux, coloré et frais ce plat accompagnera parfaitement une salade par exemple.
Éplucher les pommes de terre, les faire cuire puis les écraser à la fourchette en ajoutant le beurre.
Dans un bol mélanger l'œuf, l'huile, le sel et le poivre puis ajouter aux pommes de terre. Verser également la farine.
Travailler l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Ajouter un peu de farine si besoin.
Diviser la pâte en 6 morceaux, puis former 6 rouleaux long et assez fins (environ 1cm de diamètre)
Fariner chaque rouleau, les couper en tronçon d'environ 1cm puis écraser légèrement à la fourchette pour obtenir la forme des gnocchis.
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée puis plonger les petits gnocchis à l'intérieur. Lorsqu'ils remontent à la surface ils sont cuits. Les sortir et les égoutter.
Faire fondre du beurre dans une poêle puis faire revenir les gnocchis pour leur donner un côté croquant.
Les disposer dans une assiette puis les recouvrir de Chutney betterave &menthe. Très gouteux, coloré et frais ce plat accompagnera parfaitement une salade par exemple.
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